深圳学习咖啡就到深圳曼岛物语咖啡学校，学院常年开设：咖啡达人培训班、专业咖啡培训师、咖啡拉花班、咖啡开店创业班、咖啡全能班、精品咖啡爱好班、咖啡店调酒班，推荐工作，对于开店创业的人员，终身0元技术指导，包括不定期来学校再次深造培训，让每个学员真正掌握烘焙的技术技能。

【培训对象】

零起点学员，咖啡发烧友，咖啡就业者，咖啡馆创业者，咖啡馆经营者，在校学生，职场白领，商务人士，家庭主妇。

【培训目标】

课程能够让零起点的学员在较短时间内全面收获，学习掌握咖啡理论知识、咖啡制作。系统掌握咖啡基础知识，咖啡的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。可胜任咖啡师的工作和独立开店的能力。

【培训内容】

咖啡的制作；设备的操作和选购要点；原料的辨别和特性，店铺的管理和营销策划。

1.咖啡基础知识

2.咖啡起源

3.了解吧台

4.认识咖啡机，磨豆机

5.咖啡器具

6.什么是咖啡师？

7.认识espresso

8.学习如何萃取espresso

9.尝试制作意式浓缩

10.尝试制作一杯美式咖啡

11.拿铁与卡布奇诺的区别

12.奶泡的打发与融合学习讲解。

13.学习练习奶泡的打发

14.牛奶咖啡的融合

15.学习练习接粉，控粉，布粉

16.填压的要点及注意事项

17.尝试制作卡布奇诺咖啡，拿铁咖啡

18.讲解学习黄金圈，心形拉花

19.巩固强化练习奶泡打发

20.热卡布奇诺咖啡，热拿铁咖啡学习制作

21.勾花筛粉学习练习

22.冰卡布奇诺，冰拿铁的学习制作

23.咖啡机的清洁与护理，

24.咖啡毕业测试，总结与分享

25.店面运营管理知识讲解（选址、装修、产品定价、成本管控、原物料的进货渠道等）

煮咖啡粉的要诀：

煮沸会使咖啡变苦，建议千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90到96℃(195到205℉)间的温度冲泡。

煮咖啡因根据需要确定用量，煮好的咖啡应一次性饮用，不可将已冲泡过的咖啡再次加热，因为这样会令到口感变差，维持咖啡较佳风味的温度是在86℃(185℉)。

水质是影响咖啡口感的重要因素之一，应该使用新鲜的清水来冲泡，每杯的水量以98%为宜。若水中有怪味，可以考虑用活性碳过滤。

根据每次咖啡的需求量来决定咖啡粉的数量，请勿重复使用研磨咖啡粉，因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡中较苦的成分。

根据咖啡豆的特性来决定的正确研磨度。研磨的太细，会造成萃取过度，产生苦味，或是堵塞注冲泡器具;研磨不足，则会导致研磨咖啡清淡如水;若使用滴漏式冲泡器具，则应以二至四分钟内，完成滴漏过程，为适当的研磨度。

建议每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。不论要冲调多少咖啡，都应以同样的比例调理。

咖啡置于咖啡机上保温的时间，较好不要超过20分钟，放置过久会丧失风味。假如想一次性冲泡的量，建议使用保温壶或真空壶保存，可让咖啡保持温度与香味得比较久。

过期的咖啡粉有什么其他用途：

洁肤减肥

洗澡时沐浴乳中混合少量咖啡渣，搓揉身体，由于咖啡渣有一定的摩擦作用，可以有效清洁皮肤的死皮角质，特别是易堆积脂肪的大腿，腹部，臂膀，臂围，可以用咖啡渣马默，紧肤消脂。

芳香除异味

将咖啡渣放于洗手间，鞋柜，烤箱，冰箱，烟灰缸中，咖啡能吸附臭味，减少异味，也可将咖啡煮开，让香气弥漫房间，有缓解疲乏，舒缓之效。

清洁厨房

咖啡渣有一定的摩擦清洁作用，将咖啡渣倒进洗碗吃中，用水冲走，可以去除排水管道中的异味喝油腻，用纱布包好咖啡渣，可以用来擦拭保养锅盖和炉灶。

护发

洗完头发吹干，保持干燥洁净状态，用煮开的咖啡和蛋黄混合物涂抹，不能抹到发根，保持20分钟再冲洗，能让头发更柔顺闪亮，还有染发效果。

做肥料

将过期的咖啡放在盆栽的土面上，可以有效防止昆虫滋生，还可做肥料，咖啡渣里含有大量的磷、钾、镁和铜，它们在降解的过程中还会向土壤中释放氮气，由于咖啡渣是偏酸性的，对某些土壤有益。

天然染料

咖啡中含有的天然色素可以作为一种很好的天然染料，用来染布料、纸张、复活节鸡蛋---甚至是你的头发。可以用其来染不需要经常清洗的东西。